Übrigens: Wir werden in Zukunft auch Samstag Mittag ab 12.30 Uhr öffnen

DAS RESTAURANT.

お任せ OMAKASE.

Wie ihr das auch aus unserem Restaurant Intense kennt, gibt es bei uns nur ein Menü – ’s werd also gesse, was uff de Disch kummt. Das Menü wird in unterschiedlichen Gängen, die regionalen Produkte aus der Pfalz mit japanischen Einflüssen verbinden, serviert.

お通し OTOSHI.

Otoshi ist eine in japanischen Izakayas übliche Zusatzgebühr („Platzgebühr“). Dafür begrüßen wir euch mit Wasser, einem kleinen Snack und dem Oshibori, einem feuchten Handtuch, so dass ihr euch ganz entspannt auf den Abend bei uns einstimmen könnt.

Zwei Dinge sind allerdings ganz wichtig: Erstens – wir sind kein japanisches Restaurant! Und zweitens – ihr müsst für einen Besuch in der Izakaya reservieren. Ein einfaches „Walk-in“ ist leider nicht möglich.

MENÜBEISPIEL.
(individuelle Änderungen vorbehalten)

BentOtoshi

Tsukemone

Misosuppe

Gegrillte Erbsen mit Habaneroessig und Minze

 

Menü

Sashimi vom Hamachi aus Völklingen
Ponzu mit Meyer Lemon Kosho, echter Wasabi vom Nachbarn und Gurke

Tamagotofu und geeiste Hollandaise
Hamachi „Toro“, gegrillter grüner Spargel und Saiblingskaviar

Aubergine, in Miso mariniert, gegrillt und gesmoked
Gemüsecreme, Anis-Tenkatsu und gereifter Crottin di Chavignol

** Catch of the Day (20) **
Zusatzgang

„Gintense Fizz“

Die inzwischen wirklich legendären St. Louis Ribs vom Schwäbisch Hällischen
Holunderbeere „BBQ“, Koshihikari mit mildem Knoblauch und Kopfsalat mit spicy Holunderblüte

Eiscreme aus Pandanblättern
Geräucherter Karamell, Yuzuricotta, aromatische Kräuter und Beeren

 

Wagashi

Schönfelds Kräuter als Tee
Kirsche, Entenleber und geröstetes Koji

 

– – –

 

MENÜ
FREITAG / SAMSTAG (inkl. Otoshi) 95
WOCHENTAGS / SAMSTAG MITTAG (inkl. Otoshi) 85

Mit ** markierte Zusatzgänge nach Verzehr

RAWSTUFF.

Das Konzept zeigt unsere Liebe zur „rohen“ Küche: Sashimi, Chirashi, Ceviche und vieles mehr – frei kombinierbar und in einer Bentobox direkt zum Mitnehmen.  Zwar nicht das, was unsere Izakaya ausmacht, aber die Gerichte tragen trotzdem unseren Spirit.

Sucht euch euer Lieblingsgericht aus und bestellt direkt online oder telefonisch unter 06322 997 16 05.

INTENSEATS.

Ein Tisch, zehn Plätze und eine offene Küche mitten in der Weinhandlung Rohstoff – das ist Intenseats. Benjamin kocht dort mit und für euch ein exklusives, 15-gängiges Menü, während Betti versucht, euch ein bisschen betrunken zu machen.

Das Ganze kostet 250€ pro Person und ist für sechs bis zehn Personen buchbar. Bei Interesse schreibt uns eine Email oder ruft uns an.

RESERVIERUNG ANFRAGEN.

Liebe Gäste,

Da wir noch nicht genau absehen können ab wann wir wieder für euch da sind, euch aber unser wundervolles neues Reservierungssystem nicht vorenthalten wollen, könnt ihr ab dem 1.5. hier reservieren.
Wir haben so Bock euch betrunken, satt und glücklich zu machen. Sollten wir früher die Türen für euch öffnen dürfen, werden wir das umgehend freischalten. Aber das logischerweise erst dann, wenn’s offiziell ist.

Bleibt gesund,
Und überrennt uns.
EURE IZAKAYA